より簡単でヘルシーに!料理人「ジェイミー・オリバー」の進化を3つのレシピ本から読み解く

イギリスのシェフ、ジェイミー・オリバー。オリーブオイルをたくさん使う多国籍料理を作るシェフとして、または『MOCO’Sキッチン』の速水もこみちが影響を受けている料理人として、ご存知の人もいることでしょう。 最近ではヘルシー志向に転向しており、食の活動家として数々の活動をしてきました。学校…

音スカスカなのにダンサブル!言葉より音で語るバンド「ミツメ」の特徴

みなさんは「ミツメ」というバンドをご存知だろうか。レーベルに所属せず、学生時代の友人たちとインデペンデントな活動しをしながら、着実にリスナーを増やし、現在では海外でもライブを行うほど実力のあるバンドである。 このミツメというバンドは、曲がとっても地味なのだ。分かりやすいサビもなければ印象的なメロディ…

「辞める理由がない」を目指せ!子供の習いごとを継続させる方法

世の中には、数多くの“習いごと”が存在します。その中でも、親が子供にさせる習いごとと言えば、ピアノや英会話、スイミングスクール、学習塾などが挙げられるでしょう。 子供の可能性は無限大といっても過言ではありません。習いごとをさせる目的はなんであれ、子供は、教えたことをなんでもすぐに吸収します。そして、…

お茶で食器を洗う!?中国のレストランで目にする驚きの食事マナー

日本のテレビや新聞で何かと話題に上ることの多いお隣の大国、中国。飛行機を使えば(場所にもよるとはいえ)ものの数時間で訪れることができるこの国について、私たち日本人はどれほど深く知っているのでしょうか。2017年2月より、中国は広東省・広州での生活を始めた筆者。生活をスタートさせた当初は文化、環境など…

英語の “ネイティブ信仰” を捨てよ!英会話力がみるみる上達する方法

突然ですが、これを読んでくれているあなたは英語は得意ですか? 「ペラペラです!」と答える方は、きっとこの記事を読んでいませんよね。筆者も、中学生の頃から英語の成績は良く、学校の授業以外でもさまざまな英語教材を購入しましたが、しゃべる方はからっきし。「こんなに勉強しているのに……」と悶々とした日々を過…

プレゼンの真髄は“お笑い”に学べ!~ビジネスとお笑いの共通項

いまのビジネスパーソンに不可欠なスキルとして、プレゼンテーション(以下、プレゼン)があります。このプレゼンをこなすのは中々大変で、話を聴いてもらえずに苦労されている人も多いでしょう。色々な入門書やスティーブ・ジョブズのような「名人」の振る舞いから学んでいる人もいると思います。良い素材はどこかにないで…

横浜家系の総本山「吉村家」を起点とした家系ラーメンの変遷をたどる

横浜で誕生した「家系ラーメン」は今やひとつのジャンルとして確立していますが、その始まりは一軒のラーメン屋からでした。それが横浜家系ラーメンの総本山「吉村家」です。豚骨醤油のスープに中太麺、ほうれん草に海苔、そしてチャーシュー。広く愛される家系ラーメンのスタイルはここで誕生しました。吉村家から多くの店…

ビジネスホテルの客室清掃で10年来の「うつ」が治ったわたしの体験談

どんなに手ごわく、執拗にまとわりついてくる「うつ病」も、きっかけさえあれば必ず治る。 15年前、鳥肌が立つほどの不安感で眠れない日が続き、うつ病と診断された。抗うつ薬や抗不安薬など5種類が処方され、服用を続けたが、完治に至らないまま約10年が過ぎた。うつ病とは一生のつき合いなのだと戦う気力も失せたこ…

なで肩は姿勢でつくる!きものの美しさは「着付け」でなく「姿勢と所作」で決まる

きもの離れが進んで久しいと言われる昨今ですが、成人式や結婚式における晴れ着としてのみきものを着る人や、観光地でのレンタルきものを非日常的なコスチュームとして楽しむ人も多く見受けられます。その一方で、日常のワードローブのひとつとして自分できものを着るとなると、興味を持ちながらも「着付けが難しそう」と感…